Tapi, jangan cuma tau makan doang girls, ternyata Epic Rainbow cake ini juga punya sejarah lho?!
Epic Rainbow ini ditemukan oleh KAITHLIN FLANNERRY, dengan tidak sengaja kaithlin membuat cake ini untuk menghibur teman nya yang terkena bencana gempa bumi. Temannya sangat menyukai pelangi, untuk itulah kaitlin membuat cake ini untuk membuat temannya itu kembali tersenyum.
Rainbow cake ini tidak dikukus seperti bolu, ternyata dipanggang!
mau tau cara pembuatan Epic Rainbow cake? check my reciepe!
Super Epic Rainbow Cake
2 1/3 cup (466 g) gula pasir --> saya 375 g
5 putih telur, suhu ruangan
2 sdt vanilla
3 cup (375 g) all-purpose flour (terigu segitiga)
4 sdt baking powder
½ sdt garam
1 ½ cup (355 g) milk, suhu ruangan --> saya pakai susu full cream
Pewarna makanan bentuk gel warna merah, oranye, kuning, hijau, biru, dan ungu. (Pewarna cair tdk cukup kuat warnanya) --> saya pakai pewarna cair biasa (hakiki, cross, dll), hasilnya oke juga
Methods: Panaskan oven 150° C. Beri minyak dan ratakan pada loyang bulat ukuran 22 cm (saya punya 3 loyang dan digunakan beberapa kali)
Campur tepung, baking powder dan garam hingga rata. Sisihkan.
Kocok gula dan butter/mentega hingga berwarna putih/pucat (creamy), kemudian tambahkan putih telur (saya memecahkan terlebih dahulu putih telur dalam 1 mangkok) and tambahkan dalam satu waktu. Kemudian tambahkan vanilla dan kocok hingga benar-benar rata. Kemudian, tambahkan susu dan campuran tepung ke dalam adonan telur secara bergantian.
Bagi adonan diatas dalam 6 mangkok (saya melakukan dengan cara menimbang mangkok mixer sebelum ditambah bahan-bahan dan kemudian dikurangi berat mangkok setelah adonan selesai. Hasil pengurangan tersebut dibagi enam). Setelah dibagi dan diletakkan ke dalam 6 mangkok. Beri warna. Campur rata dan masukkan ke dalam Loyang. Kemudian masukkan ke dalam oven. Panggang hingga matang, kira-kira 15 menit. Ketika dikeluarkan dari oven, letakkan dalam cooling rack (masih dalam Loyang), dinginkan sekitar 10 menit.
Lemony Swiss Meringue Buttercream
To fill and crumb coat(filling)9 putih telur
1 ¾ c (350 g) gula pasir
4 sticks (454 g) butter/mentega, suhu ruangan
2 sdt lemon extract
To frosting:5 putih telur
1 c (200 g) gula pasir
2 sticks (227 g) butter/mentega, suhu ruangan
1 sdt lemon extract
Metode:Masak putih telur dan gula dalam panci sambil dikocok dengan whisker sampai gula larut (jangan sampai mendidih). Jika sudah lembut, berarti selesai. Pindahkan ke mangkok mixer dan kocok dengan kecepatan tinggi hingga suhu ruangan. Kemudian, dengan kecepatan sedang, tambahkan butter/menter (secara bertahap)hingga tercampur rata. Setelah butter/mentega ditambahkan, pindahkan mixer ke kecepatan tinggi dan kocok hingga semua menyatu, kira-kira 5 menit. Tambahkan ekstrak lemon, kocok sebentar dan matikan. Adonan siap digunakan.
Note: Jika buttercream kelihatan terlalu encer setelah semua butter/mentega ditambahkan, masukkan ke dalam lemari es 5 – 7 menit dan kemudian lanjutkan mengocok hingga buttercream lembut dan siap digunakan.
PenyelesaianTumpuk lapisan cake sesuai keinginan kita. Filling dan fosting cake tersebut.
SELAMAT BERKREASI GIRLS!
0 komentar:
Posting Komentar